La Col de Siete Semanas es una verdura crucífera versátil y nutritiva. Esta variedad forma un repollo pequeño/mediano muy gustoso. Se plantan a una distancia de 30-45 cm entre ellas. Se puede cultivar durante todo el año. Crece de manera muy rápida, aproximadamente en unas 7 u 8 semanas y puede llegar a hacer un repollo de hasta 2 kg. Plantada en pleno invierno el repollo sólo llega a crecer hasta la mitad de su tamaño normal. El repollo es una excelente fuente de vitaminas, ácido fólico, fibra dietética y una variedad de antioxidantes.