El plátano deshidratado es una de las frutas más nutritivas, ideal para personas que desempeñan actividades físicas. Beneficioso contra las úlceras de estómago, y bueno contra el colesterol, además previene calambres. Constituye una de los alimentos más milagrosos que nos ofrece la naturaleza, riquísimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y ácido fólico. Se convierte en un alimento de fácil digestión con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreñimiento como de diarrea. Es rico en una fécula excelente para el tratamiento y prevención de úlceras estomacales como hemos nombrado. Contiene una pequeña cantidad de azúcar y se puede tomar como aperitivo, en una ensalada o acompañando otros platos, está riquísimo.